Kuramitsu

Soukou Shuzo, fondée en 1864 dans la préfecture d'Oita, a évolué sous sa direction actuelle vers une production entièrement artisanale en petites quantités, avec une gamme ciblée de styles junmai et junmai daiginjo. La marque Kuramitsu reflète cette philosophie axée sur la précision, le Soji tokubetsu junmai étant remarqué pour son arôme floral, sa clarté transparente et son umami de riz pur. Chaque édition est produite en quantités limitées, privilégiant la qualité au volume.