Koshinokanchubai

Koshinokanchubai(越乃寒中梅) est une marque de saké de Niigatameijo Co.,Ltd (Nigata, Japon). Découvrez ses 16 sakés sur OneSip.

Koshinokanchubai est produit par Niigata Meijo, fondée en 1938 dans la préfecture de Niigata, et représente une expression classique du style tanrei karakuchi : léger, sec et net, façonné par l'eau douce pauvre en minéraux de la région d'Echigo qui permet une fermentation lente et précise. La brasserie contractualise une agriculture dédiée pour son riz à sake, dont la variété exclusive Echigo Tanrei, et effectue le polissage de tout le riz en interne pour maintenir un contrôle qualité rigoureux. Le Junmai Ginjo a remporté un Gold Award dans la catégorie Premium Junmai aux Wine Glass de Oishii Sake Awards 2023.