Kisonokakehashi

Nishio Shuzo élabore du sake dans la ville relais du Nakasendo de Suhara-juku, dans la région de Kiso de la préfecture de Nagano, depuis plus de 300 ans depuis l'époque Edo. Kisonokakehashi, signifiant pont de Kiso, reflète le lien de la brasserie avec ce couloir montagneux qui reliait autrefois Edo à Kyoto, le riz local de Nagano et l'eau de la région de Kiso formant le fondement de chaque expression. La gamme va d'un honjozo arrondi conçu pour être apprécié chaud à un junmai spécial au caractère sec et rafraîchissant, les deux capturant le style épuré et discret des hauts plateaux de Kiso.