De la brasserie
La route Nakasendo a cultivé de nombreuses cultures dans une nature magnifique et une longue histoire. C'est la plus ancienne distillerie de sake du Kiso, qui gérait son activité de brassage tout en servant de Shoya, de grossiste et de wakimoto à l'époque d'Edo sur la route Nakasendo, dans le juku de Kiso et Suhara. Entouré de montagnes à 360 degrés, le Kiso est aussi célèbre comme lieu d'eau renommée. Le sake Kiso no Kakehashi est brassé avec soin, en suivant les traditions transmises de génération en génération, avec l'eau renommée 'Kiso Miyui' qui jaillit des vallées de l'Aji et de l'Inagawa. Autrefois, ce sake accueillait les voyageurs de la grande route et adoucissait leurs cœurs en voyage. La brasserie souhaite offrir un sake mémorable qui résonne dans le cœur des clients, reflétant l'atmosphère unique du Kiso.
