Kinenomine

Kinenomine est brassé par KK Akanashuzou, une brasserie située à Inan-cho, dans la préfecture de Shimane, une ville de montagne où trois brasseries ont fusionné en 1929 selon les politiques de consolidation gouvernementales. Le nom de la marque vient de la montagne Kinukake-yama près de la brasserie, dont la brume matinale était réputée couler comme de la soie, et la brasserie a fonctionné comme producteur de riz pur (uniquement junmai) depuis 2014. Tout le riz provient des fermes locales d'Inan-cho, et la gamme est conçue pour servir d'accompagnement gastronomique, particulièrement adapté au chauffage.