Kessen Sekigahara

Fondée en 1837 près du château d'Ogaki dans la préfecture de Gifu, Miwa Shuzo tire son identité du champ de bataille historique de Sekigahara, reflété dans le nom de marque Kessen Sekigahara. La brasserie est surtout connue pour sa spécialité dans le nigorizake, qui représente environ 90 % de la production, tandis que la ligne Kessen Sekigahara se distingue avec des expressions aromatiques de ginjo brassées à partir de riz Hidahomare cultivé localement.