Kazeyomizuyohitoyo

Kazeyomizuyohitoyo est un sake junmai de Fukumitsuya Sake Brewery, la plus ancienne brasserie de Kanazawa, et son nom se traduit par Vent, Eau, Personnes, trois forces que la marque considère comme indissociables : les temps changeants, l'eau de fonte des neiges centenaire du mont Hakusan, et le savoir-faire humain de la brasserie. Brassé avec la levure propriétaire FS9 de Fukumitsuya à un degré d'alcool modéré de 9 %, le sake est doux et légèrement sucré, avec une acidité modérée et une finale rafraîchissante. Il est positionné comme un sake de table quotidien, suffisamment polyvalent pour accompagner un large éventail de cuisines et servir de base à des cocktails.