Kamon est brassé à Saijo, la capitale du sake de la préfecture de Hiroshima, une région célèbre pour son eau douce et l'invention de la méthode de brassage ginjo à la fin du XIXe siècle. L'eau douce de Saijo, tirée d'un sol riche en granit, produit un sake au caractère léger et doux qui a fait du district l'une des trois premières régions saké du Japon. La marque Kamon reflète cette tradition régionale de brassage délicat et raffiné.
