Rollitos de primavera de jamón, huevo y queso
Estos crujientes rollitos de primavera están rellenos de una cremosa tartar de huevo, queso fundido, sabroso jamón y aromático shiso. Un aperitivo rápido y satisfactorio que a todos les encantará.
Si te encantan los aperitivos fritos crujientes, esta receta merece un lugar en tu mesa. Combina ingredientes clásicos como jamón, queso y huevos duros, pero los envuelve en una crujiente masa de rollito de primavera dorada para más crocante.
El secreto es el cremoso relleno de tartar de huevo con un toque de salsa de soja. Ese pequeño detalle intensifica el sabor y hace que cada bocado sea más rico y satisfactorio. El shiso fresco añade un contraste refrescante que hace que quieras seguir comiendo.
Qué necesitas
- 6 láminas de pasta para rollitos de primavera
- 3 lonchas de jamón
- 3 lonchas de queso
- 3 hojas de shiso
- 2 huevos duros
- 1/4 de cebolla
- 5 cucharadas de aceite vegetal o más para freír en poco aceite
- <Sazonado>
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- <Para sellar>
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de agua
Cómo prepararlo
Pica finamente la cebolla. Corta las hojas de shiso y las lonchas de queso por la mitad. Machaca los huevos duros en un bol.
Añade la cebolla, la mayonesa, la salsa de soja, la sal y la pimienta negra a los huevos. Mezcla hasta que quede cremoso y bien integrado.
Coloca jamón, queso, shiso y la mezcla de huevo sobre cada lámina de rollito de primavera. Enrolla bien apretado y sella el borde con la pasta de harina.
Calienta aceite en una sartén y cocina los rollitos a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Escurre el exceso de aceite, corta por la mitad y sirve.
Consejos
- Usa huevos recién hervidos para una textura más cremosa
- No rellenes en exceso las láminas para evitar que se rompan
- Deja reposar los rollitos un minuto tras freírlos para un bocado más crujiente
Con qué acompañarlo
