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Descripción
El Yamada Nishiki pulido a un excepcional 35 % se elabora mediante fermentación yamahai y luego se conserva en bodega para desarrollar una complejidad suave en este junmai daiginjo de Zuikan en Hiroshima. Los elevados niveles naturales de ácido láctico y aminoácidos propios del yamahai otorgan al sake una profundidad estructurada que se beneficia de la maduración prolongada. La etiqueta 'Yamahai 35' representa el nivel más alto de la gama Zuikan, combinando método patrimonial y pulido premium.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónHiroshima
BodegaYamaokashuzo Co.,Ltd
MarcaZuikan
ArrozYamada Nishiki
Grado de pulido35%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yamaokashuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Ubicada a lo largo de la línea JR Fukushio, que conecta la ciudad de Fukuyama con la ciudad de Miyoshi, cerca de las montañas de Chugoku, la cervecería utiliza el agua de manantial de Arita (agua semi-blanda), una de las mejores aguas de elaboración de la prefectura. Aplica una gestión moderna del brassage en pequeñas cantidades y mantiene cubas tradicionales. Bajo la filosofía de 'sake brewing together with agriculture', comenzó en 1983 a colaborar con métodos agrícolas de bajo uso de pesticidas y ecológicos para el arroz de sake.
Fundada en1897
MarcaZuikan
Dirección489-1 Nishino Miyoshi Hiroshima
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