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Descripción
El Miyama Nishiki pulido al 55 % se elabora en invierno, luego se almacena y envejece lentamente durante los meses más cálidos hasta el otoño, siguiendo el proceso akiagari que suaviza e integra los sabores. El formato sin diluir genshu concentra el umami bien equilibrado y aporta cuerpo, con un final compuesto y limpio que combina bien con la cocina otoñal. El agua de manantial subterráneo del Zao proporciona la base suave.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónMiyagi · Miyagi Tokubetsu Junmai →
BodegaZao Shuzo
MarcaZao
ArrozMiyama Nishiki
Alcohol17%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Zao Shuzo
Miyagi
Fundada en 1873 (Meiji 6). En armonía con los dones del agua subterránea de Zao, el viento frío de Zao y la cordillera de Zao, la cervecería elabora de manera constante sake en el que la calidad ocupa el primer lugar.
Fundada en1873
MarcaZaou
Dirección120-1 Higashikoji Shiraishi Miyagi
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