Yoshinogawa Tokubetsu Junmaishu Hiyaoroshi Gohyakumangoku

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Description

Tokubetsu junmai de Yoshinogawa en Niigata, elaborado al 100 % con Gohyakumangoku cultivado en la prefectura de Niigata, pulido al 60 % y lanzado en otoño como hiyaoroshi tras la maduración en tanque durante el verano. Envejecido en tanque durante la temporada cálida y luego namazume (pasteurizado una sola vez), desarrolla una textura suave y un umami profundizado con sake degree +3.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionNigata

BreweryYoshinogawa Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Yoshinogawa Co.,Ltd

La ginjozo más antigua de la prefectura, siempre dispuesta a nuevos desafíos. Yoshinogawa es una kura fundada durante el período de los Estados Combatientes, en el año 17 de la era astronómica. Protegiendo la tradición del tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, ha elaborado el buen sake de Echigo durante 470 años. Pero nunca ha hecho lo mismo dos veces. Fueron 470 años de desafío. El desafío de mantenerse fiel. Eso es Yoshinogawa.

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★