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Descripción
Junmai daiginjo de la serie Minamo de Yoshinogawa en Niigata, elaborado completamente a mano con arroz de la prefectura de Niigata pulido al 40 % siguiendo el método tradicional de elaboración en frío de la cervecería. La mezcla por parte del toji de varios lotes de fermentación ofrece una textura suave y redonda, con un umami del arroz amplio y generoso, concebido como un sake gastronómico versátil.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónNiigata
BodegaYoshinogawa Co.,Ltd
MarcaYoshinogawa
ArrozRice from Niigata
Alcohol15%
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
La ginjozo más antigua de la prefectura, siempre dispuesta a nuevos desafíos. Yoshinogawa es una kura fundada durante el período de los Estados Combatientes, en el año 17 de la era astronómica. Protegiendo la tradición del tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, ha elaborado el buen sake de Echigo durante 470 años. Pero nunca ha hecho lo mismo dos veces. Fueron 470 años de desafío. El desafío de mantenerse fiel. Eso es Yoshinogawa.
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