El arroz Nippon Bare pulido al 65% se envejece durante todo el verano como hiyaoroshi, lanzado en otoño tras la maduración sin segunda pasteurización. El proceso de pasteurización única y el prolongado envejecimiento en bodega confieren a este junmai de Nagayama Shuzo un carácter suave y equilibrado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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