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Descripción
Yamasammasamune Tokusen Izumi es un honjozo de Sakemochida Honten en Shimane, usando Gohyakumangoku y otros arroces pulidos al 70 %. La designación tokusen (selección superior) lo marca como la expresión de referencia del agua de manantial de Izumo que define el carácter del sake de la cervecería.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónShimane
MarcaYamansanmasamune
ArrozGohyakumangoku, Others
Alcohol16%
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Sakemochida Honten Co,Ltd
Shimane
Fundada en 1877 (Meiji 10). Situada en el corazón de la ruta del algodón, la destilería utiliza agua de manantial local como agua de elaboración. El arroz de sake proviene de Oku-Izumo e Hyogo, y el sake Yamasan Masamune se elabora gracias al saber hacer de Izumo Mori. Todo el koji se hace a mano. El maestro cervecero reside alrededor de seis meses al año y dedica su atención a los mostos.
Fundada en1877
MarcaYamasanmasamune
Dirección785 Hirata Izumo Shimane
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