Junmai yamahai elaborado con arroz Dewa no Sato cultivado en Yamagata, pulido al 71 %, en la cervecería de la ciudad de Yamagata. Se reportan un umami firme y una final marcadamente limpia, con el sake destacado por su versatilidad en un amplio rango de temperaturas, de frío a caliente.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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