Yamaotokoyama

Otokoyama Syuzo remonta su linaje a una cervecería de sake llamada Momenya operada por Yamamoto Saemon en Itami, Kansai, durante el período Edo, con los derechos y la historia pasando eventualmente a lo que se convirtió en la cervecería Otokoyama en Asahikawa, Hokkaido. En 1977 se convirtió en la primera cervecería de sake del mundo en recibir el premio Monde Selection para sake, un reconocimiento que ha mantenido durante más de cuatro décadas, y sus productos se exportan ahora a más de 20 países. Elaborado con agua mineral suave de Asahikawa, el sake Yamaotokoyama tiende hacia un perfil seco y ligero adecuado para los abundantes mariscos de la región.