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Descripción
Sake fermentado con levadura de vino por Yoshinogawa en Nagaoka, Niigata, que refleja la exploración de la destilería con cepas de fermentación no tradicionales. La levadura de vino aporta una acidez viva, una dulzura afrutada sutil y una frescura distinta al nihonshu fermentado de forma convencional, adecuada para maridajes modernos.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
La ginjozo más antigua de la prefectura, siempre dispuesta a nuevos desafíos. Yoshinogawa es una kura fundada durante el período de los Estados Combatientes, en el año 17 de la era astronómica. Protegiendo la tradición del tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, ha elaborado el buen sake de Echigo durante 470 años. Pero nunca ha hecho lo mismo dos veces. Fueron 470 años de desafío. El desafío de mantenerse fiel. Eso es Yoshinogawa.
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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