El arroz Aiyama pulido al 50 % se elabora con levadura M310 bajo las condiciones uniformes de nama genshu sin filtrar de la serie W, diseñada para aislar la influencia de la variedad de arroz en el sabor. Los catadores aprecian una dulzura aromática similar a la fresa, textura sedosa y un final redondeado con buen equilibrio entre amargor y acidez.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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