Este junmai del distrito de Oguni, en Yamagata, se comercializa como sake akiagari otoñal, habiendo madurado durante todo el verano hasta alcanzar una expresión más redonda y mejor integrada. El agua de deshielo de la región de Oguni y el compromiso de la bodega con la producción artesanal definen su carácter.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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