Arroz Dewa no Sato forma la base de este junmai namazume genshu hiyaoroshi de la Nakaoki Sake Brewery en Kawanishi, Yamagata, embotellado sin diluir tras un verano completo de envejecimiento en bodega. Una única pasteurización al embotellar fija el carácter redondeado y madurado en otoño, típico de las ediciones hiyaoroshi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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