Junmai sin diluir elaborado con Dewa no Sato, un arroz para sake cultivado en Yamagata y pulido al 70 %, envejecido en un almacén de tierra para desarrollar una profundidad sutil. Obtuvo el premio de oro en el Wine Glass de Oishii Nihonshu Award 2017, y la cervecería recomienda un calentamiento moderado para revelar su carácter maduro.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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