La extracción por fukuro-dori (prensado en bolsa) captura la porción sin presionar más delicada de la masa fermentada en Toyokuni Shuzo en Aizu-Bandaishi. El carácter nama sin calentar de este junmai preserva una frescura viva, con la característica textura suave y cálida de la destilería.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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