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Descripción
El junmai ginjo Tobindori de Toyobijin utiliza Yamada Nishiki pulido al 50% para el arroz principal y al 35% para el arroz koji, prensando el moromi lentamente a través de un pequeño recipiente para capturar las gotas más finas. El sake resultante no está filtrado y está pasteurizado una sola vez, con aromas de naranja, pera y melocotón, una dulzura suave y matizada sustentada por una acidez seca y bien integrada, y un final limpio y refrescante.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sumikawa Sake Brewing Co., Ltd.
Yamaguchi
Situada en el extremo norte de la prefectura de Yamaguchi, rica en naturaleza, la destilería celebra su centenario en 2021. Bajo el lema de una elaboración tradicional y sin artificios, trabaja cada día para producir un sake que recuerde al 'agua que ha pasado a través del arroz'.
Fundada en1921
MarcaToyobijin
Dirección611 Oaza Nakasakawa Hagi Yamaguchi
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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