Tomitsuru Arabashiri Namagenshu utiliza Nippon Bare (日本晴) pulido al 70 %, comercializado como la primera porción de flujo libre del prensado, el arabashiri, sin pasteurizar a plena potencia genshu. Elaborado por Aichi Shuzo en Aishō-cho, Shiga (fundada en 1869), esta pequeña operación de ~1.000 litros al año cercana al lago Biwa captura la energía vibrante y salvaje del sake de primera prensa en su forma más natural.
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