Tatsuizumi Daiginjo Kyonohana

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Description

Tatsuizumi Daiginjo Kyonohana utiliza un arroz de sake patrimonial revitalizado llamado Kyonohana (flor de Kioto), pulido al 40 %, de Tatsuizumi Shuzo en Aizu Wakamatsu, Fukushima. Originario de Yamagata y extinto antes de 1950, Kyonohana fue revivido gracias a la colaboración de la destilería con agricultores locales en la década de 1980; desde entonces ha ganado siete medallas de oro en el Concurso Nacional de Sake Nuevo, produciendo un daiginjo con un aroma intenso y envolvente y un final vivo y fundente.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionFukushima

BreweryTatsuizumishuzo &Co.

ABV17%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Tatsuizumishuzo &Co.

Fukushima

Para aprovechar plenamente la calidad del arroz y el agua de Aizu, la cervecería practica la elaboración artesanal a la manera antigua en pequeñas cantidades. Cada día se esfuerza por crear un sake en el que el productor y el bebedor compartan una misma sensibilidad.

Est.1877

BrandKyounohana

Address5-26 Uemachi Aizuwakamatsu Fukushima

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🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★