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Description
Tatsuizumi Daiginjo Kyonohana utiliza un arroz de sake patrimonial revitalizado llamado Kyonohana (flor de Kioto), pulido al 40 %, de Tatsuizumi Shuzo en Aizu Wakamatsu, Fukushima. Originario de Yamagata y extinto antes de 1950, Kyonohana fue revivido gracias a la colaboración de la destilería con agricultores locales en la década de 1980; desde entonces ha ganado siete medallas de oro en el Concurso Nacional de Sake Nuevo, produciendo un daiginjo con un aroma intenso y envolvente y un final vivo y fundente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tatsuizumishuzo &Co.
Fukushima
Para aprovechar plenamente la calidad del arroz y el agua de Aizu, la cervecería practica la elaboración artesanal a la manera antigua en pequeñas cantidades. Cada día se esfuerza por crear un sake en el que el productor y el bebedor compartan una misma sensibilidad.
Est.1877
BrandKyounohana
Address5-26 Uemachi Aizuwakamatsu Fukushima
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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