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Descripción
Un junmai recién prensado, ligeramente filtrado para dejar finas levaduras en suspensión, embotellado sin pasteurizar al 65 % de pulido. La ligera textura nigori aporta un carácter vivo y fresco, con una dulzura delicada acentuada por un toque de acidez brillante, típico de los lanzamientos de sake nuevo invernal de Tatsuizumi.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tatsuizumishuzo &Co.
Fukushima
Para aprovechar plenamente la calidad del arroz y el agua de Aizu, la cervecería practica la elaboración artesanal a la manera antigua en pequeñas cantidades. Cada día se esfuerza por crear un sake en el que el productor y el bebedor compartan una misma sensibilidad.
Fundada en1877
MarcaKyounohana
Dirección5-26 Uemachi Aizuwakamatsu Fukushima
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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