Tanzan Ten Kiwami

Un junmai daiginjo pulido al 50 %, lavado a mano y fermentado a baja temperatura con arroz cultivado en la región de Tamba en Kioto por esta cervecería de Kameoka fundada en 1882. El enfoque de la cervecería se centra en la creencia de que la elaboración del sake comienza con el cultivo del arroz, usando un pozo en la propiedad para su agua y aprovechando las limpias condiciones de elaboración de Kameoka.