Prensado y embotellado sin tratamiento térmico ni dilución, este junmai genshu (17 % ABV) usa Yamada Nishiki cultivado orgánicamente y pulido al 70 % en la cervecería de Kameoka. El umami equilibrado y la acidez caracterizan el sabor, con un paladar limpio pero con cuerpo que acompaña bien la comida.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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