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Descripción
Elaborado en Shinshu Meijo en Ueda, Nagano, este junmai nigori nama activo se hace con arroz Hitogokochi y Miyama Nishiki, pulido al 59 % para el koji y al 70 % para el arroz kake, y elaborado con el agua de manantial de obsidiana ultra-suave del paso Wada. El sake es vivo, con carbonatación natural, un umami de arroz pronunciado y un final breve y limpio, característico del estilo nama sin filtrar.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Construida en su ubicación actual a orillas del río Yoda, afluente del Chikuma, en busca de agua de elaboración de alta calidad. Combinando técnicas tradicionales y tecnologías contemporáneas, la kura practica una elaboración artesanal sin compromisos.
Fundada en1834
MarcaShuuhoukikusakari
Dirección2999-1 Nagase Ueda Nagano
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