Descripción
Producido por Shinshu Meijo en Nagano con arroz Hitogokochi y Miyama Nishiki pulido al 70 %, este junmai se elabora con el agua de obsidiana ultra-suave del paso Wada, a la que la cervecería atribuye la capacidad de extraer el aroma natural y el umami de los ingredientes. La cervecería remonta sus orígenes a 1833, convirtiéndola en una de las familias de sake más antiguas de la cuenca del río Uda.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónNagano · Nagano Junmai →
BodegaShinshu Meijo Co.,Ltd
MarcaTakizawa
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Presentación de la bodega
濾過をしていないため、超軟水仕込みですが、濃醇かつやわらかな口当たりで、個性的な香味の広がりを感じます。旨味の充実したお酒です。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Construida en su ubicación actual a orillas del río Yoda, afluente del Chikuma, en busca de agua de elaboración de alta calidad. Combinando técnicas tradicionales y tecnologías contemporáneas, la kura practica una elaboración artesanal sin compromisos.
Fundada en1834
MarcaShuuhoukikusakari
Dirección2999-1 Nagase Ueda Nagano
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