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Descripción
Un junmai ginjo nama (sin pasteurizar) estacional de la etiqueta Takizawa de Shinshu Meijo, elaborado con arroz Miyamanishiki e Hitogokochi utilizando el agua de obsidiana ultra-suave del paso Wadatoge. El estado sin pasteurizar preserva un aroma vivo y orientado a los frutos, con un umami suave y un final crujiente que evoca el deshielo de la nieve, característico del estilo Takizawa.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Presentación de la bodega
香り高くコクと旨味が厚い、芳香旨口生酒タイプ。後味スッキリしています。２種類の酵母を自家培養し、双方の酵母の特長を生かした造り。高貴さ漂う華やかな吟醸香と、洗練された艶のある旨味。後味すっきりの淡麗タイプです。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Construida en su ubicación actual a orillas del río Yoda, afluente del Chikuma, en busca de agua de elaboración de alta calidad. Combinando técnicas tradicionales y tecnologías contemporáneas, la kura practica una elaboración artesanal sin compromisos.
Fundada en1834
MarcaShuuhoukikusakari
Dirección2999-1 Nagase Ueda Nagano
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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