Descripción
Un daiginjo de Shinshu Meijo bajo la etiqueta Takizawa, producido mediante el método tsurishibori (prensado por goteo en bolsa colgante) con Yamada Nishiki pulido al 35 % para el koji y al 39 % para el arroz kake. El sake se almacena luego en frío en botellas de 1,8 litros durante aproximadamente nueve meses, desarrollando un carácter rico y transparente con un final aromático persistente.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Construida en su ubicación actual a orillas del río Yoda, afluente del Chikuma, en busca de agua de elaboración de alta calidad. Combinando técnicas tradicionales y tecnologías contemporáneas, la kura practica una elaboración artesanal sin compromisos.
Fundada en1834
MarcaShuuhoukikusakari
Dirección2999-1 Nagase Ueda Nagano
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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