Taiyocho Genshu es un sake sin diluir de la línea Taiyocho, embotellado a la potencia natural de fermentación sin el agua añadida que se usa para ajustar la mayoría de los sake a alrededor del 15% ABV. El genshu alcanza típicamente entre 18 y 20% ABV, ofreciendo un sabor más concentrado y rico, así como un final que calienta en comparación con las expresiones diluidas. El nombre costero de Taiyocho sugiere un origen adecuado para acompañar elaboradas preparaciones de mariscos.
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