Maricho Junmaishu

Maricho Junmaishu es un sake de arroz puro de la prefectura de Miyagi, elaborado sin alcohol añadido a partir de agua y arroz de origen local. El sake de Miyagi es ampliamente reconocido por su carácter vivo y de baja acidez, rasgos que hacen que las expresiones junmai de la región sean especialmente accesibles y bien adaptadas a la renombrada cocina de mariscos de la prefectura. Sin alcohol añadido, todo el sabor proviene únicamente de la fermentación del arroz, el koji y el agua, produciendo un cuerpo más pleno y ligeramente más redondo que los estilos honjozo.