Maricho Josen es un sake de grado josen de la prefectura de Miyagi, una región reconocida por producir sake vivo y de baja acidez, bien adaptado a los mariscos frescos de la costa de Tohoku. Josen es una clasificación tradicional que indica una mezcla de nivel intermedio posicionada por encima del sake de mesa estándar, generalmente elaborada con pulido moderado y alcohol de cervecero añadido para un carácter limpio y ligero. Los fríos inviernos de Miyagi y el agua de montaña de la cordillera Ou sustentan una calidad constante en este estilo de consumo cotidiano.
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