🍶
Description
El Yamada Nishiki pulido al 39 % se fermenta hasta el final y luego se recoge exclusivamente mediante el método shizuku, en el que el moromi se ensaca y el sake gotea libremente sin prensado, para este daiginjo de Kametaya Shuzoten en Matsumoto, Nagano. Esta técnica de prensado sin intervención produce una claridad excepcional y un perfil aromático refinado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kametaya syuzoten Co.,Ltd
Nagano
Deseamos ofrecer un sake apreciado por el mayor número de personas posible. Se elabora con el agua subterránea de los montes de los Alpes, con la pasión del maestro elaborador. Puedes descubrir la historia de la cultura de elaboración del sake.
Est.1869
BrandAlps Masamune
Address2748 Island Matsumoto Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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