Producido por Kametaya Shuzoten en Matsumoto, Nagano, este daiginjo genshu nama se recoge mediante el método shizuku y se embotella sin diluir ni pasteurizar. El agua subterránea de los Alpes del Norte, extraída desde gran profundidad bajo las estribaciones de los Alpes septentrionales, y la fermentación lenta a baja temperatura definen el enfoque de la destilería para la producción de ginjo premium.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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