Kametaya Shuzoten, fundada en 1869 en Matsumoto, Nagano, produce la línea Syuuhou Alps Masamune utilizando agua subterránea de los Alpes y principalmente arroz para sake cultivado en Nagano. La destilería extrae su agua a 62 metros de profundidad a 15 grados Celsius, lo que constituye la base de todas las expresiones de esta gama.
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