El arroz Yume no Kaori, una variedad original de arroz para sake de Fukushima, pulido al 60%, se utiliza para este junmai estacional fresco de Suehiro Shuzo, embotellado como temaezake (sake recién extraído) del prensado en curso. Suehiro fue fundada en 1850 y opera bajo un código de tres reglas: agua de Aizu, técnica de los toji de Aizu y arroz cultivado en suelo de Aizu. El Yume no Kaori es conocido por sus aromas frescos y equilibrados.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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