Suehiro Sobanosake

Soba no Sake es un junmai de la Suehiro Shuzo en Aizu Wakamatsu, Fukushima, elaborado para acompañar los fideos soba, un alimento básico de la región de Aizu. La destilería, fundada en 1850 con nueve estructuras registradas como patrimonio cultural tangible, produce sake seco y de final limpio, basado en agua y arroz de Aizu. La variedad de arroz y el porcentaje de pulido no están listados públicamente.