El arroz pulido al 65 % se elabora con koji blanco para este junmai espumoso de una destilería de Ibaraki, produciendo un elevado ácido cítrico que le aporta una acidez viva y refrescante junto a una suave dulzura. Con un 12 % de alcohol, este sake espumoso de bajo contenido alcohólico se sirve frío y muestra el estilo limpio y efervescente que la destilería ha desarrollado junto a sus actividades de cerveza artesanal.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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