Este sake espumoso extra-seco es animado en boca desde la apertura. Ligeramente dulce en el momento del embotellado, experimenta luego una fermentación secundaria en botella gracias a las levaduras vivas que consumen el azúcar residual, convirtiéndose en un licor espumoso seco. La particularidad de esta expresión reside en su escaso contenido en lías y su textura suave en boca. Las materias primas son idénticas a las del Pure Black.
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