Única cervecería de sake que subsiste en la ciudad de Oita y múltiple ganadora de la Medalla de Oro en el Concurso Nacional del Nuevo Sake, Soukou Shuzo ha construido su reputación en un trabajo preciso y artesanal con ingredientes locales desde su fundación en 1864. El Sara Junmai Daiginjo utiliza Gin no Sato, un arroz para sake cultivado en Oita, pulido al 48 %, elaborado con agua subterránea del río Ono y una levadura de alto contenido en ésteres que eleva el aroma muy por encima de lo que su clasificación junmai podría sugerir. Muy aromático para la categoría, con un delicado perfume floral y afrutado, una sensación en boca limpia y ligera, y un final refinado y elegante.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Nov 18, 2024, 9:34 AM
