Este Daiginjo Sara Tobingakoi de Kuramitsu se prensa con el método tobin, en el que el moromi se cuelga en bolsas de tela y el sake gotea libremente hacia toneles de 18 litros sin presión mecánica. Se elabora con Yamada Nishiki, agua subterránea del río Ono y la levadura aromática de alto contenido en ésteres de la cervecería, representando la cúspide de la galardonada línea Sara de Kuramitsu.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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