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Descripción
Un honjozo nama-chozo (conservación sin pasteurizar) de Migita Honten, envejecido en frío para desarrollar un carácter suave y apacible mientras conserva su vitalidad fresca. Este método, practicado en la cervecería más antigua de Shimane, aporta una sutil complejidad y una textura sedosa a un honjozo por lo demás puro y seco.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónShimane · Shimane Honjozo →
BodegaMigita Honten Co.,Ltd
MarcaSomi
ArrozGohyakumangoku
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Migita Honten Co.,Ltd
Shimane
Masuda, ciudad natal de Somi, es una hermosa tierra celebrada por poetas y pintores. El famoso sake 'Somi' toma su nombre del fundador Uda Ukyo Ryotaka Masamasa. El agua proviene de un manantial suave extraído a 30 m de profundidad. La destilería perpetúa el sake del mar de Japón, de aroma suntuoso y sabor elegante, gracias a las técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación.
Fundada en1602
MarcaSoumi
Dirección3-30 Honmachi Masuda Shimane
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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