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Descripción
Se utiliza Yamada Nishiki para este daiginjo Chotokusen (superprémium) de la Nomura Jozo, en la prefectura de Ibaraki, una cervecería fundada en 1887 que extrae agua de manantial de las estribaciones del monte Tsukuba. El estilo de la casa favorece una textura sedosa y perfumada con umami de origen arrocero, lo que le valió a la cervecería un Premio Platino en el concurso KURA MASTER en Francia.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónIbaraki · Ibaraki Daiginjo →
BodegaNomura Jozo Co.,Ltd
MarcaSodebijin
ArrozYamada Nishiki
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Nomura Jozo Co.,Ltd
Ibaraki
La destilería está ubicada entre dos ríos: el río Kinugawa al este y el río Kinu al oeste, a espaldas de las llanuras de Kanto. El sake elaborado allí con gran esmero es tan suave y sedoso como la seda.
Fundada en1897
MarcaTsumugibijin
Dirección2052 Motooshita Joso Ibaraki
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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