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Description
El Yamada Nishiki pulido al 40 % define este junmai daiginjo namazake de la cervecería de Fushimi, donde el sake crudo sin pasteurizar se lanza al mercado para capturar sus aromas más frescos. La sub-marca Matsunomidori ostenta la distinción de ser el único sake japonés nombrado oficialmente por el Gran Maestro de la escuela de té Omotesenke, con un estilo calibrado para acompañar la cocina kaiseki del té. Un aroma ginjo ligero y limpio equilibra un sabor redondo y pleno con un final vivo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine