Shinomine Yonwari Migaki (四割磨き) pule el Yamada Nishiki al 40 %, representando el Junmai Daiginjo premium de Chiyoshuzou en Gose, Nara. Fundada en 1873 con el agua de manantial del monte Katsuragi, esta bodega bajo la dirección del ex viticultor Tetsuya Sakai elabora sus expresiones daiginjo con una consideración similar a la del vino en cuanto a estructura, complejidad y potencial de envejecimiento.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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