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Descripción
Shinomine Yonwari Migaki (四割磨き) pule el Yamada Nishiki al 40 %, representando el Junmai Daiginjo premium de Chiyoshuzou en Gose, Nara. Fundada en 1873 con el agua de manantial del monte Katsuragi, esta bodega bajo la dirección del ex viticultor Tetsuya Sakai elabora sus expresiones daiginjo con una consideración similar a la del vino en cuanto a estructura, complejidad y potencial de envejecimiento.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónNara · Nara Junmai Daiginjo →
MarcaShinomine
ArrozYamada Nishiki
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Fundada en1935
MarcaShinomine
Dirección621 Kushira Gosho Nara
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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