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Descripción
Chokara (超辛) significa ultra-seco, y este Shinomine Yamada Nishiki Ichibigenshu ofrece un Junmai no diluido de marcada sequedad, elaborado por Chiyoshuzou en Nara. Usando Yamada Nishiki pulido al 60 % con el agua de manantial del monte Katsuragi, el ex viticultor Tetsuya Sakai crea este genshu con una sequedad afilada y cortante que lo convierte en un acompañante convincente para cocinas ricas.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fundada en1935
MarcaShinomine
Dirección621 Kushira Gosho Nara
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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